面粉機皮磨系統剝刮率與取粉率數據參考

   因各廠前道皮磨流量有一定差別，剝刮率也有所不同。面粉機皮磨系統剝刮率參考數據為1皮28一46%,二皮35一55%.前路1一2皮主要是剝開麥粒，大量提取麥渣和麥心，相應少出面粉。2皮配合1皮進一步剝開麥粒，提取優質麥渣和麥心, 3皮在有一定厚度上的麩片上再提取一部分細麥渣和細麥心，一般從3皮來料看，麩片上含胚乳已大量減少，粒度也在變小，故3皮所獲得的是質量比1、2皮較次的麥渣和麥心。4一5皮可列為皮磨的后路，4皮是進一步刮下麩片上剩佘的胚乳，以提高出粉率.5皮再次重復刮麩，保證麩皮刮凈.由于進5皮的主要為細顆粒數片，一般只設5皮細.
   面粉機皮磨系統取粉率數據參考：前道皮磨系統不要求多出粉，1一3皮取粉率應在15%以下，4一5皮取粉率應在4%以下，面粉機加工整個皮磨系統不應超過20%.